瀬戸田レモンでチーズ作り

チーズ

先日、尾道の大将、山根さんのゲストハウスよりクラファンの返礼品で頂いたレモンは食べて終わりかなと思っていましたら

山根さんが仕事で三豊に来るという情報をキャッチ‼️

仁尾町に出来たカンパイブリュワリーに来て頂いて、瀬戸田のレモンで作ったフレッシュチーズをごちそうすることに(よかった‼️)

オープン当初からチーズを納品させて頂いているカンパイブリュワリーさんは、東京からの移住者さんが、地元の人たちの協力を得て、移住から1年でオープンさせたブリュワリーです。

オーナーさんが小さなことを言わないというか、おおらかな方で、いつも無理を聞いて頂いてる。

瀬戸田のレモンをカウンターに持ち込んで、いつものフレッシュチーズ作り。

味付け用のお塩は父母ヶ浜産のもの。

瀬戸田のレモンと

父母ヶ浜のお塩を使ったチーズ。

尾道の山根さんと私達三豊の仲間の関係のように

お互いの良い味を出せるチーズが出来ました。

山根さんは、ご自身のゲストハウスで

瀬戸田のレモンで作ったフレッシュチーズを提供したいそう。多数のレモンの木に囲まれたゲストハウスで、そのレモンから作られたチーズを食べられるなんて、素敵でしょう。

夜は出来立ての温かなチーズをアルコールと

朝はパンやクラッカーにつけてと楽しめるチーズです。

レモンや、お酢があれば、フレッシュチーズは作れるので、いろいろ活用してもらいたいです

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