チーズ屋のプライベート冷蔵庫も、もちろんチーズがいっぱいです。
今夜はフランス産シェーブルチーズ、セル シュール シェルと共に美味しいものをプレートに並べてみました。
セル シュール シェルは山羊乳で作られていて、大きさは直径10cmくらい底面より上面が少しだけ小さい高さが3cmくらいの円柱形のチーズです。
重さは150gくらい。チーズの表面に木炭粉をまぶしたグレーぽい色のチーズです。外皮には細かいシワがよっていて渋格好いいビジュアルです。
中身はシェーブルチーズ（山羊乳チーズ）らしく乳白色で、ややねっとりしています。
シェーブルチーズの中でも、このチーズが好きな理由は味わいにありますが、セル シュール シェールという言葉を口にした時の心地よさが気に入っていると友人に告げると、クスっとされます。
音でチーズを楽しむのは私だけでしょうか？
セル シュール シェールというのは、このチーズの産地の中心地の名前だそうです。
チーズだけだと寂しいヨルを
オリーブ、ミニトースト、ドライフルーツディスクを合わせて、チーズプラトーに。
このチーズに合うワインや飲み物を一緒に、お伝えしたいところですが、アルコールに激弱の残念なチーズ屋の私は…思い浮かばない(笑)
ワインの勉強も、この機会に始めて、こちらでも紹介出来るように努めます✨✨
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